Domaine Gauby Muntada, IGP Cotes Catalanes, France 2020

Découvrez Domaine Gauby "Muntada" IGP Côtes Catalanes 2020

Une cuvée iconique et confidentielle du Roussillon (France), signée par le Domaine Gauby. Véritable vin de terroir issu de vieilles vignes cultivées sur des sols calcaires et schisteux, Muntada incarne une vision exigeante du vin, où profondeur, énergie et élégance se rejoignent dans un équilibre remarquable.

Nez : complexe, intense et profondément méditerranéen

Le nez s’ouvre sur une expression riche de fruits noirs mûrs — cerise noire, mûre sauvage, cassis — accompagnés de notes de fruits rouges plus fraîches. À l’aération, le vin gagne en complexité avec des arômes de garrigue, de thym, de romarin et de poivre noir. Des touches de réglisse, de cacao et de notes légèrement fumées complètent un bouquet d’une grande profondeur aromatique.

Bouche : ample, charnue et d’une grande précision

En bouche, l’attaque est dense et immédiate, portée par une matière concentrée mais parfaitement maîtrisée. Les tanins sont soyeux, structurants sans dureté, et enveloppent des saveurs de fruits noirs, d’épices et de notes légèrement torréfiées. L’équilibre est remarquable entre richesse et fraîcheur, donnant un vin à la fois puissant et très élégant. La finale est longue, persistante, marquée par une sensation de profondeur et de raffinement.

Accords mets & vin

Ce Domaine Gauby "Muntada" 2020 s’accorde idéalement avec :

Viandes rouges (côte de bœuf, entrecôte grillée)
Gibier (sanglier, chevreuil, canard rôti)
Plats mijotés (daube catalane, civet, ragoûts)
Cuisine épicée (tajines, plats méditerranéens relevés)
Fromages affinés (comté, tomme, brebis)

Fiche technique

Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Gauby
Cuvée : Muntada
Année : 2020
Région : Roussillon, France
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
Cépages : Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah