Domaine du Clos des Fees Cotes du Roussillon Village La Petite Siberie, Languedoc-Roussillon, France 2024

Découvrez Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages "La Petite Sibérie" 2024

Une cuvée emblématique et confidentielle du Roussillon (France), élaborée par le Domaine du Clos des Fées. Issue de très vieilles vignes implantées sur des terroirs d’altitude balayés par les vents, cette sélection parcellaire offre une expression intense, précise et d’une grande élégance.

Nez : profond, intense et racé

Le nez s’ouvre sur des arômes concentrés de fruits noirs — mûre sauvage, cassis, myrtille — accompagnés de notes de violette et de cerise noire. À l’aération, des nuances de graphite, de poivre, de garrigue et de réglisse apparaissent, complétées par de subtiles touches fumées et minérales. L’ensemble est d’une grande complexité, alliant puissance et finesse.

Bouche : dense, structurée et d’une grande précision

En bouche, l’attaque est ample et puissante, portée par une matière riche et parfaitement maîtrisée. Les tanins, serrés mais élégants, soutiennent des saveurs intenses de fruits noirs, d’épices et de cacao. Une fraîcheur remarquable équilibre l’ensemble, apportant tension et verticalité. La finale est longue, persistante, marquée par une profondeur minérale et une grande noblesse.

Accords mets & vin

Le Domaine du Clos des Fées "La Petite Sibérie" 2024 s’accorde idéalement avec :

Viandes d’exception (côte de bœuf, filet de bœuf, gibier)
Plats gastronomiques (viandes en sauce, cuisine raffinée)
Agneau (gigot rôti, carré d’agneau)
Cuisine méditerranéenne (plats aux herbes, légumes confits)
Fromages (fromages affinés, comté, brebis)

Fiche technique

Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine du Clos des Fées
Cuvée : La Petite Sibérie
Année : 2024
Région : Languedoc-Roussillon, France
Appellation : Côtes du Roussillon Villages AOC
Degré alcoolique : 15 % vol.
Cépages : Syrah, Grenache