Domaine du Clos des Fees Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes, France 2016

Découvrez Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2016

Une cuvée profonde et authentique du Roussillon (France), signée par le Domaine du Clos des Fées. Issu de vieilles vignes enracinées sur des terroirs de caractère, ce vin rouge incarne la richesse du climat méditerranéen et la précision d’un travail exigeant à la vigne comme en cave.

Nez : intense, mûr et épicé

Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs mûrs — mûre, cassis, cerise noire — accompagnés de notes de prune confite. À l’aération, des nuances de garrigue, de thym et de laurier apparaissent, mêlées à des touches d’épices douces, de réglisse et de cacao. L’ensemble est expressif, profond et parfaitement équilibré entre puissance et élégance.

Bouche : ample, structurée et veloutée

En bouche, l’attaque est souple mais rapidement soutenue par une matière dense et structurée. Les tanins, fondus et soyeux, encadrent des saveurs de fruits noirs, d’épices et de chocolat noir. Une belle fraîcheur vient équilibrer la richesse du vin, apportant dynamisme et précision. La finale est longue, persistante, marquée par des notes légèrement toastées et une élégante touche minérale.

Accords mets & vin

Ce Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2016 s’accorde idéalement avec :

Viandes rouges (côte de bœuf, entrecôte grillée)
Plats mijotés (daube, bœuf bourguignon, civet)
Agneau (gigot rôti, épaule confite)
Cuisine méditerranéenne (légumes grillés, plats en sauce)
Fromages (fromages affinés, tomme, comté)

Fiche technique

Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine du Clos des Fées
Cuvée : Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes
Année : 2016
Région : Roussillon, France
Appellation : Côtes du Roussillon Villages AOC
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan