Chateau de Valcombe " Maxime et Raphael" BIO Syrah 2025
Découvrez Château de Valcombe « Maxime et Raphaël » Bio Syrah 2025
Un vin rouge biologique intense et généreux élaboré par le Château de Valcombe dans le sud de la Vallée du Rhône, au cœur de l'IGP Gard (France). La cuvée « Maxime et Raphaël », hommage aux générations du domaine, exprime toute la richesse et la profondeur de la Syrah sous climat méditerranéen. Le millésime 2025 révèle un vin à la fois puissant et élégant, marqué par une belle maturité du fruit et une structure harmonieuse.
Nez : intense, épicé et généreusement fruité
Le nez dévoile une expression aromatique riche dominée par des fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cerise noire et le cassis. Cette intensité fruitée est rapidement complétée par des notes typiques de la Syrah : poivre noir, épices douces et une pointe de réglisse.
À l'aération, le bouquet gagne en complexité avec des nuances de violette, de garrigue et de légères touches de fumées. L'ensemble compose un nez profond et séduisant, révélant toute la personnalité de ce vin biologique issu des terroirs ensoleillés du Gard.
Bouche : ample, structurée et gourmande
En bouche, l'attaque est généreuse et enveloppante, portée par une matière riche et veloutée. Les saveurs de fruits noirs mûrs se mêlent harmonieusement aux notes d'épices, de cacao et de poivre.
La structure repose sur des tanins présente mais bien intégrés, apportant équilibre et longueur au vin. La finale est persistante et chaleureuse, marquée par une belle intensité aromatique et une subtile touche épicée qui prolonge la dégustation.
Accords mets & vin
Le Château de Valcombe « Maxime et Raphaël » Bio Syrah 2025 accompagne idéalement :
Viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf, agneau)
Plats mijotés de caractère (daube provençale, bœuf en sauce, tajine d'agneau)
Cuisine méditerranéenne aux herbes (légumes grillés, ratatouille)
Charcuteries artisanales
Fromages affinés à pâte dure ou tommes de caractère
Fiche technique
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château de Valcombe – Maxime et Raphaël Bio
Année : 2025
Région : Vallée du Rhône – IGP Gard – France
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Cépages : Syrah
