Domaine Ramonet Clos du Caillerets Monopole, Chassagne-Montrachet Premier Cru, France 2018
Découvrez Domaine Ramonet Clos du Caillerets Monopole, Chassagne-Montrachet Premier Cru 2018
Un Premier Cru d’exception de l’appellation Chassagne-Montrachet en Bourgogne – Côte de Beaune (France), produit par le réputé Domaine Ramonet. Ce millésime 2018 illustre avec finesse et précision toute l’expression du terroir du Clos du Caillerets, offrant un vin blanc élégant, profond et d’une grande pureté.
Nez : raffiné, fruité et floral
Le bouquet s’ouvre sur des arômes délicats de fruits blancs mûrs (poire, pomme) et d’agrumes confits, accompagnés de notes florales subtiles de fleurs blanches et d’acacia. À l’aération, des touches de miel, de noisette, de brioche légère et de minéralité crayeuse complètent le profil aromatique, révélant une complexité raffinée et une pureté typique des grands Premiers Crus de Chassagne-Montrachet.
Bouche : ample, soyeuse et persistante
En bouche, le Clos du Caillerets 2018 séduit par sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs et zestes d’agrumes s’associent à des notes subtiles de noisette et de pierre humide. L’acidité parfaitement intégrée apporte fraîcheur et tension, tandis que la finale longue et élégante confirme le potentiel de garde exceptionnel de ce Premier Cru blanc.
Accords mets & vin
Ce Domaine Ramonet Clos du Caillerets Monopole, Chassagne-Montrachet Premier Cru 2018 s’accorde idéalement avec :
- Poissons nobles et crustacés (turbot, bar, homard)
- Volaille ou veau en sauce légère
- Plats raffinés aux champignons ou à la truffe
- Fromages affinés à pâte dure ou molle (comté, beaufort, brie affiné)
Fiche technique
- Couleur : Blanc
- Litrage : 75 cl
- Domaine : Domaine Ramonet – Clos du Caillerets Monopole, Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Année : 2018
- Région : Bourgogne – Côte de Beaune – Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Degré alcoolique : 13 % vol.
- Cépages : Chardonnay
