Un nez expressif et envoûtant
Dès l’ouverture, ce vin blanc dévoile un bouquet intense et rafraîchissant. On perçoit immédiatement des notes d’agrumes comme le citron vert et le pamplemousse, accompagnées de nuances florales délicates de chèvrefeuille et d’aubépine. Des touches exotiques de fruit de la passion et d’ananas viennent compléter cette palette aromatique, lui conférant une belle complexité.
Une bouche vive et équilibrée
En bouche, le Domaine du Salut Blanc 2022 séduit par sa fraîcheur et son dynamisme. L’attaque est franche, laissant place à des saveurs de fruits à chair blanche, telles que la poire et la pêche, relevées par une minéralité subtile qui apporte une belle longueur. L’équilibre entre l’acidité et la rondeur en fait un vin agréable et facile à boire, avec une finale élégante et légèrement saline.
Accords mets & vin
Ce vin blanc frais et fruité accompagne à merveille une cuisine légère et raffinée :
Fruits de mer et poissons : huîtres, ceviche de daurade, carpaccio de saumon
Salades estivales : salade de chèvre frais, taboulé citronné, asperges grillées
Fromages doux : chèvre frais, mozzarella di Bufala, comté jeune
Plats végétariens : risotto aux légumes, wok de légumes croquants
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine du Salut
- Année : 2022
- Région : Graves, Bordeaux
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 80% sémillon 20% sauvignon
