Nez : élégance et complexité
Dès l'ouverture, le nez du Château Margaux 2021 Rouge nous enveloppe avec des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cassis et la mûre, associés à des notes plus profondes de cèdre et de tabac blond. La minéralité du terroir se révèle par des nuances de graphite et de terre humide, avec une touche florale élégante, typique du Cabernet Sauvignon dominant dans l'assemblage.
Bouche : finesse, puissance et longueur
La bouche du Château Margaux 2021 est d’une grande finesse, portée par des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. L'attaque est douce, puis la texture devient plus ample, se déployant avec une grande profondeur. Les arômes de fruits noirs et d’épices se révèlent progressivement, soutenus par une structure tannique qui promet une longévité impressionnante. La finale est d’une longueur exceptionnelle, marquée par des notes subtiles de chocolat et de tabac, avec une touche de finesse boisée.
Accords mets & vin : une harmonie parfaite
Ce vin d'exception s'accorde parfaitement avec des mets raffinés, soulignant sa richesse et sa complexité :
- Viandes rouges : côte de bœuf grillée, entrecôte maturée
- Gibier : faisan rôti, chevreuil aux airelles
- Fromages affinés : Comté vieux, Roquefort
- Plats d'exception : magret de canard aux fruits rouges, tournedos Rossini
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Margaux
- Année : 2021
- Région : Bordeaux
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
