[en]
Dès l'ouverture, une belle intensité aromatique se dévoile. On perçoit des notes de fleurs blanches (aubépine, acacia) qui s'entrelacent avec des arômes de fruits à chaise blanche tels que la poire et la pêche. De légères touches d'agrumes et de miel apportent une agréable complexité, laissant présager une bouche tout en finesse.
L'attaque est vive et rafraîchissante, révélant une texture soyeuse et équilibrée. La palette aromatique évolue sur des notes de fruits mûrs et d'amande, tandis qu'une minéralité subtile apporte de la tension et prolonge la dégustation.
La finale est élégante et persistante, marquée par une belle fraîcheur citronnée qui invite à une nouvelle gorgée. Un vin aussi agréable jeune qu'après quelques mois d'évolution.
Ce blanc polyvalent sublimera de nombreux plats :
Fruits de mer et poissons : huîtres, ceviche de bar, filet de dorade grillé.
Entrées fraîches et végétales : salade de chèvre frais, taboulé aux agrumes.
Fromages doux et affinés : comté jeune, tomme de brebis, mozzarella di bufala.
Plats méditerranéens : risotto au citron, légumes grillés, tartes salées.
[fr]
[fr]
[fr]
