Le Nez : Intense et Élégant
Dès l'ouverture de la bouteille, le nez du Mandolás Furmint sec 2020 dégage une grande fraîcheur. On y retrouve des arômes typiques du Furmint, tels que des notes de citron vert, de pêche blanche, ainsi qu'une touche légèrement herbacée qui ajoute de la complexité. Des nuances subtiles de fleur d'acacia et de minéralité viennent enrichir cette palette aromatique, donnant au vin une grande élegance. Il s'agit d'un nez très pur et expressif, avec une profondeur qui invite à la découverte.
La Bouche : Fraîcheur et Minéralité
En bouche, l'Oremus Mandolás Furmint sec 2020 se distingue par une fraîcheur vive et une texture soyeuse. L'attaque est nette et précise, avec des notes de fruits blancs tels que la poire et la pêche, accompagnées d'une belle minéralité. Le vin dévoile également une pointe de zeste de citron, offrant une vivacité agréable. Sa structure est élégante, et sa finale est marquée par une longueur minérale qui donne une sensation de fraîcheur persistante. Ce vin combine parfaitement l'acidité naturelle du Furmint avec une richesse subtile, offrant une bouche à la fois fraîche et savoureuse.
Accords Mets & Vins : L’Harmonie Parfaite
Le Mandolás Furmint sec 2020 est un vin d’une grande polyvalence, qui s’associe parfaitement à une variété de plats. Voici quelques suggestions pour accompagner ce vin :
- Poissons et fruits de mer : Ce vin sec se marie idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité rehaussent les saveurs délicates des produits de la mer.
- Viandes blanches : Accompagnez-le d’une volaille rôtie ou d’un poulet à la crème, où sa vivacité et sa structure s’équilibreront harmonieusement avec les saveurs de la viande.
- Cuisine asiatique : Le Mandolás Furmint sec 2020 se prête également très bien à des plats asiatiques, notamment ceux à base de poisson cru comme le sushi ou le ceviche, grâce à sa fraîcheur et sa capacité à équilibrer les saveurs épicées.
- Fromages frais : Ce vin accompagnera parfaitement des fromages frais ou crémeux, tels que le chèvre frais ou le broussin, qui mettent en valeur la finesse du Furmint tout en apportant de l’onctuosité.
- Plats végétariens : Essayez-le avec des salades fraîches ou des légumes grillés, comme des asperges ou des artichauts, où la légèreté du vin s'accorde avec la délicatesse des plats.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Oremus
- Année : 2020
- Région : Hongrie
- Degré : 13,5°
- Cépage : Furmint
