Le Nez : Un Bouquet Fruité et Intense
Dès l'ouverture de la bouteille, le Massolino Dolcetto d'Alba Rouge 2019 séduit par son nez fruité et expressif. Les premières impressions sont dominées par des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la mûre, qui donnent une sensation de légèreté et de fraîcheur. Ces notes fruitées sont subtilement accompagnées de touches florales, notamment de violette, ce qui ajoute une dimension élégante au profil olfactif du vin.
Avec le temps, le nez évolue vers des arômes plus profonds de liquorice et de mauve, ainsi que des nuances d'amande légèrement grillée, typiques du cépage Dolcetto. Cette complexité aromatique fait du Massolino Dolcetto d'Alba Rouge 2019 un vin riche en sensations, tout en restant accessible et frais.
La Bouche : Un Vin Élégant, Souple et Bien Équilibré
En bouche, le Massolino Dolcetto d'Alba Rouge 2019 est un vin souple et élégant, offrant une texture lisse et une grande fraîcheur. L'attaque est franche, avec une belle intensité fruitée qui se prolonge tout au long de la dégustation. On retrouve des saveurs de fruits rouges mûrs, notamment la cerise noire, qui se marient parfaitement avec des touches d'épices douces et d'herbes aromatiques.
Les tanins du vin sont doux et ronds, apportant une agréable souplesse et une texture soyeuse. L’acidité, bien équilibrée, donne une sensation de fraîcheur qui en fait un vin facile à boire, tout en lui permettant de se marier harmonieusement avec de nombreux plats. La finale est persistante, avec des arômes de fruits mûrs et de minéralité, typiques de la région du Piémont.
Le Massolino Dolcetto d'Alba Rouge 2019 est un vin accessible, tout en étant complexe et bien structuré, qui offre une expérience de dégustation agréable et rafraîchissante.
Les Accords Mets & Vins : Sublimez ce Vin avec des Plats Italiens
Le Massolino Dolcetto d'Alba Rouge 2019 est un vin qui se prête à une grande variété d'accords mets et vins. Son côté fruité, sa fraîcheur et sa souplesse en font un excellent compagnon pour des plats simples et savoureux, typiques de la cuisine italienne. Voici quelques suggestions pour profiter pleinement de ce vin :
- Pasta et Plats de Viande : Ce Dolcetto se marie parfaitement avec des pâtes en sauce tomate, des pâtes à la viande ou des lasagnes. Les arômes fruités du vin compléteront les saveurs des plats italiens classiques.
- Charcuterie et Viandes Grillées : Le Massolino Dolcetto d'Alba Rouge 2019 accompagne à merveille des plats comme une planche de charcuterie italienne, des côtelettes d'agneau grillées ou une bistecca alla fiorentina. Sa structure équilibrée et ses tanins souples se marient idéalement avec des viandes délicatement grillées ou rôties.
- Pizza : Rien de plus agréable qu'un verre de Dolcetto pour accompagner une pizza napolitaine ou une pizza margherita. La fraîcheur et la souplesse du vin subliment les saveurs simples de la pâte et des garnitures.
- Fromages de Chèvre et Fromages Affinés : Ce vin se marie bien avec des fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, mais aussi avec des fromages de chèvre frais ou des fromages italiens comme le Pecorino.
- Cuisine Méditerranéenne : Le Dolcetto est également délicieux avec des plats à base de poisson grillé, des salades méditerranéennes ou même des plats végétariens comme une ratatouille. Ses arômes fruités et sa fraîcheur se marient parfaitement avec la cuisine du sud de l'Italie.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Massolino
- Année : 2019
- Région : Dolcetto d'alba, Italie
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : 100% Dolcetto
