Nez : Expression et finesse
Le Côtes du Rhône Rouge Réserve 2011 du Château des Tours incarne la subtilité et la sincérité du travail d’Emmanuel Reynaud. Le nez s’ouvre sur des notes raffinées de fruits rouges mûrs — cerise, framboise, fraise des bois — accompagnées d’arômes de garrigue, de thym et de poivre doux.
Des nuances délicates de terre humide, de rose séchée et de tabac blond viennent enrichir un bouquet d’une rare élégance, oscillant entre puissance solaire et fraîcheur provençale.
Bouche : Harmonie et profondeur
La bouche se distingue par une texture soyeuse et un équilibre parfaitement maîtrisé. Les tanins, fins et enrobés, soutiennent des saveurs de fruits rouges compotés, d’épices fines et de sous-bois.
Le Grenache, roi du domaine, y exprime toute sa noblesse : un fruit pur, intense, porté par une acidité subtile qui préserve la fraîcheur.
La finale est longue, enveloppante et légèrement saline, marquée par des notes persistantes de réglisse, de cacao et d’herbes sèches. Un vin vibrant, d’une belle sincérité et d’un grand équilibre.
Accords mets et vin : Chaleur et authenticité
Le Rayas Château des Tours Côtes du Rhône Rouge Réserve 2011 s’accorde merveilleusement avec :
- Viandes rôties : agneau aux herbes, carré de porc grillé, magret de canard
- Plats méditerranéens : ratatouille, lasagnes maison, légumes farcis
- Gibiers et volailles : pigeon rôti, faisan, lapin à la moutarde
- Fromages affinés : tomme, cantal, vieux saint-nectaire
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château des Tours
Cuvée : Côtes du Rhône Rouge Réserve
Année : 2011
Région : Côtes du Rhône, Vallée du Rhône, France
Degré alcoolique : 14 %
Cépages : Grenache, Cinsault et Syrah
