Nez : élégant et séduisant
Le nez du Promis 2021 dévoile une palette aromatique raffinée et intense. Les fruits rouges mûrs — cerise, framboise et prune — se mêlent à des notes florales délicates et à de subtiles touches de réglisse et de cacao. Des nuances balsamiques et un léger fumé apportent profondeur et complexité.
Bouche : ronde et structurée
En bouche, le vin séduit par son équilibre et sa fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, soutenant un fruit pur et juteux. La finale est longue et harmonieuse, marquée par une persistance aromatique qui invite à la dégustation lente et attentive.
Accords mets & vin
Le Gaja Ca'Marcanda Promis 2021 se marie parfaitement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties, telles que le carré d’agneau ou le bœuf façon côte de bœuf
- Plats en sauce aux champignons ou aux herbes méditerranéennes
- Fromages affinés à pâte dure ou semi-affinée, comme le Pecorino ou le Parmigiano
- Risottos aux légumes ou aux champignons pour un accord végétal délicat
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Ca'Marcanda, Angelo Gaja
Année : 2021
Région : Toscane, Italie
Appellation : Toscana IGT
Cépages : Merlot, Syrah, Sangiovese
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
