Nez : Profondeur et pureté
Le Meursault 2022 signé Pierre-Yves Colin-Morey s’ouvre sur un nez d’une rare élégance, à la fois expressif et délicat. Les arômes de pomme mûre, poire juteuse et citron confit se mêlent à des notes florales de tilleul et d’acacia, soutenues par une subtile minéralité crayeuse.
Avec l’aération, apparaissent des touches de beurre frais, noisette grillée et pierre à fusil, signature du style précis et pur du domaine.
Bouche : Grâce et intensité
En bouche, le vin se distingue par sa texture ample et sa tension maîtrisée. L’attaque est vive, puis s’étire sur une matière dense et soyeuse, parfaitement équilibrée entre richesse et fraîcheur.
Les saveurs de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs d’été s’intègrent à des nuances subtiles d’amande et de brioche fine. La finale est longue, saline et lumineuse, exprimant la minéralité raffinée du terroir de Meursault et la précision artisanale de Pierre-Yves Colin-Morey.
Accords mets et vin : Harmonie et finesse
Le Meursault 2022 s’accorde idéalement avec :
- Fruits de mer : homard, Saint-Jacques, crevettes royales
- Poissons nobles : turbot rôti, sole meunière, bar au beurre blanc
- Volailles et viandes blanches : suprême de volaille, ris de veau aux morilles
- Fromages à pâte pressée ou à croûte fleurie : comté, brie, saint-nectaire
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Pierre-Yves Colin-Morey
Cuvée : Meursault
Année : 2022
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Meursault AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
