Nez : minéralité et finesse
Le nez révèle des arômes de fruits blancs frais tels que la pomme et la poire, rehaussés par des notes florales délicates et une minéralité saline et crayeuse caractéristique des meilleurs Chablis. Après aération, des touches subtiles d’agrumes et de beurre frais enrichissent le bouquet.
Bouche : tension et élégance
En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur dynamique et sa texture harmonieuse. L’attaque est nette, structurée par une acidité fine qui apporte tension et vivacité. La finale est longue, saline et persistante, exprimant toute la complexité et l’équilibre d’un Grand Cru de Chablis.
Accords mets et vin
Le Grenouilles 2020 accompagne parfaitement :
- Fruits de mer et coquillages : huîtres, langoustines, Saint-Jacques.
- Poissons nobles : turbot, bar, sole.
- Plats à base de crème ou sauces citronnées : risotto au citron, veloutés légers.
- Fromages frais : chèvre frais, fromage de lait cru doux.
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Louis Michel & Fils
Année : 2020
Région : Bourgogne, Chablis
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
