Nez : Pureté et complexité
Le Meursault Premier Cru Les Genevrières 2019 du Domaine Henri Boillot s’ouvre sur un nez d’une grande finesse et élégance.
Les arômes de pêche blanche, poire mûre et abricot frais se mêlent à des notes délicates de fleurs blanches, de beurre frais et de noisette grillée.
La minéralité typique du terroir se traduit par des nuances de pierre à fusil et de craie humide, offrant un bouquet à la fois intense et aérien.
Bouche : Onctuosité et équilibre
En bouche, ce Meursault se distingue par une texture soyeuse et ample, soutenue par une acidité fine et rafraîchissante.
Les saveurs de fruits jaunes, de vanille subtile et de pain grillé s’harmonisent dans une structure élégante et parfaitement équilibrée.
La finale est longue, saline et persistante, révélant toute la pureté et la précision aromatique caractéristiques des grands Meursault du Domaine Henri Boillot.
Accords mets et vin : Harmonie et raffinement
Le Les Genevrières 2019 s’accorde idéalement avec :
- Poissons fins et fruits de mer : turbot, bar, coquilles Saint-Jacques
- Plats crémeux : risotto aux champignons, volaille à la crème
- Fromages délicats : comté jeune, brie, saint-nectaire
- Cuisine raffinée : sashimi, ceviche, plats légèrement épicés
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Henri Boillot
Cuvée : Les Genevrières
Année : 2019
Région : Bourgogne, France
Appellation : Meursault Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
