Nez : Élégance et finesse
Le Puligny-Montrachet 2019 du Domaine Henri Boillot dévoile un nez d’une pureté remarquable, typique des grands terroirs de la Côte de Beaune.
Des arômes de pêche blanche, poire mûre et citron confit se mêlent à des touches subtiles de fleurs blanches, amande fraîche et noisette grillée.
Un boisé délicat apporte des notes de vanille et brioche, parfaitement intégrées, offrant un bouquet complexe, harmonieux et d’une grande finesse.
Bouche : Équilibre et profondeur
En bouche, ce Puligny-Montrachet se distingue par une texture soyeuse et enveloppante, soutenue par une acidité vive et bien intégrée.
Les saveurs de fruits blancs et agrumes se fondent dans une structure élégante et raffinée, ponctuée par une minéralité subtile.
La finale est longue, saline et persistante, révélant l’équilibre parfait entre puissance, finesse et précision aromatique.
Un vin blanc de grande classe, capable d’évoluer magnifiquement en cave tout en étant séduisant dès aujourd’hui.
Accords mets et vin : Harmonie et raffinement
Le Puligny-Montrachet 2019 s’accorde idéalement avec :
- Poissons fins et fruits de mer : turbot, sole, langoustine, homard
- Plats crémeux : risotto aux champignons, volaille à la crème
- Fromages délicats : comté jeune, brie, saint-nectaire
- Cuisine asiatique raffinée : sashimi, ceviche, plats légèrement épicés
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Henri Boillot
Cuvée : Puligny-Montrachet
Année : 2019
Région : Bourgogne, France
Appellation : Puligny-Montrachet AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
