Nez : Minéralité et finesse
Le Chablis Premier Cru Butteaux 2019 du Domaine François Raveneau s’ouvre sur un nez d’une précision remarquable.
Des arômes purs de citron mûr, coquille d’huître et pomme verte s’accompagnent de fines notes de fleurs blanches, de craie humide et de noisette fraîche.
L’expression aromatique, à la fois tendue et profonde, reflète la minéralité du terroir kimméridgien et la signature inimitable du domaine Raveneau : pureté, équilibre et élégance naturelle.
Bouche : Tension et profondeur
En bouche, le vin déploie une texture droite et cristalline, soutenue par une acidité vive et une minéralité tranchante.
Les saveurs de pomme croquante, de zeste de citron et de pierre à fusil se fondent dans une matière dense, ciselée et d’une grande longueur.
La finale est saline, énergique et persistante, laissant une impression de fraîcheur minérale et d’harmonie parfaite.
Un Chablis Premier Cru d’une grande précision, promis à une superbe évolution.
Accords mets et vin : Pureté et élégance
Le Raveneau Butteaux 2019 s’accorde idéalement avec :
- Fruits de mer et crustacés : huîtres, langoustines, coquilles Saint-Jacques
- Poissons fins : sole, turbot, bar grillé
- Cuisine japonaise : sashimi, ceviche, tempura légère
- Fromages délicats : chèvre frais, comté jeune, tomme légère
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine François Raveneau
Cuvée : Butteaux
Année : 2019
Région : Bourgogne, France
Appellation : Chablis Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
