Nez : Finesse et intensité
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs Gains 2018 signé Caroline Morey dévoile un nez d’une grande élégance, où s’entrelacent des notes de cerise griotte, framboise mûre et cassis frais.
Des accents floraux de pivoine et de rose séchée s’ajoutent à de légères nuances d’épices douces, de bois noble et de terre humide, apportant profondeur et complexité.
Un bouquet d’une belle pureté, à la fois vibrant et délicat, qui traduit magnifiquement l’identité du terroir de Chassagne-Montrachet.
Bouche : Équilibre et élégance
La bouche se distingue par une texture soyeuse et une structure fine. L’attaque est souple, puis gagne en intensité sur des tanins élégants et parfaitement intégrés.
Les saveurs de fruits rouges frais, de cerise noire et de mûre sauvage se mêlent à des touches de réglisse, de sous-bois et d’une minéralité subtile.
La finale, longue et harmonieuse, révèle la précision et la finesse du millésime 2018, offrant un Pinot Noir d’une grande pureté et d’un équilibre remarquable.
Accords mets et vin : Raffinement et gourmandise
Le Caroline Morey Les Champs Gains Rouge 2018 se marie idéalement avec :
- Viandes rôties ou grillées : magret de canard, filet mignon, côte de veau
- Gibiers à plumes : pigeon, faisan, caille rôtie
- Cuisine végétarienne raffinée : risotto aux champignons, gratin de légumes racines
- Fromages doux et affinés : époisses, brie, saint-nectaire
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Caroline Morey
Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru – Les Champs Gains
Année : 2018
Région : Bourgogne, France
Degré alcoolique : 13,5 %
Cépages : Pinot Noir
