Nez :
Le premier nez révèle une intensité remarquable, dominée par des notes profondes de cassis mûr, de cerise noire et de prune juteuse. À l’aération, s’ajoutent des touches raffinées de cèdre, de tabac blond et de graphite, typiques du terroir de Pauillac. Des nuances de vanille et d’épices douces, apportées par un élevage parfaitement maîtrisé, viennent compléter cette palette aromatique complexe et harmonieuse.
Bouche :
L’attaque est ample, souple et soyeuse, marquée par une densité impressionnante sans jamais tomber dans l’excès. Le cœur de bouche est structuré par des tanins d’une finesse exceptionnelle, portés par une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale est longue, vibrante, avec un retour sur des arômes de fruits noirs, de moka et de réglisse. L’équilibre entre puissance et élégance confirme le style racé et l’élaboration précise de ce millésime.
Accords Mets & Vins :
Ce grand vin de garde s'accorde idéalement avec des plats de caractère :
- Gibier rôti (chevreuil, lièvre) accompagné de champignons sauvages
- Carré d’agneau en croûte d’herbes
- Filet de bœuf Rossini ou simplement poêlé avec un jus corsé
- Truffes, qu’elles soient dans un risotto ou des pâtes fraîches
- Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Comté affiné, un Brillat-Savarin truffé ou un Mimolette extra-vieille
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- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Rothschild
- Année : 2020
- Région : Bordeaux
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
