Nez : Profondeur et pureté
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Vieilles Vignes 2022 du Domaine Prieuré Roch s’ouvre sur un nez profond, vibrant et intensément aromatique. Les fruits rouges et noirs mûrs — cerise griotte, cassis et mûre sauvage — se mêlent à des notes d’épices douces, de violette et de sous-bois.
Des nuances délicates de truffe noire, de poivre blanc et de cuir souple apportent une dimension supplémentaire, conférant à ce bouquet une complexité rare et sensuelle, typique des vieilles vignes du domaine.
Bouche : Grâce et intensité
En bouche, le vin déploie une ampleur majestueuse tout en conservant une finesse remarquable. La texture est soyeuse, portée par des tanins d’une grande élégance.
L’attaque est franche et charnue, révélant des saveurs de fruits rouges mûrs, de réglisse et de terre humide, soutenues par une acidité parfaitement intégrée.
La finale est longue, profonde et persistante, empreinte de minéralité et de tension, signature du style pur et vivant du Prieuré Roch. Un Pinot Noir à la fois sensuel et racé, d’une intensité émotionnelle rare.
Accords mets et vin : Harmonie et noblesse
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Vieilles Vignes 2022 accompagne avec éclat :
- Viandes rouges et gibiers : filet de bœuf, côte de veau, civet de lièvre
- Volailles rôties : canard, pigeon, pintade fermière
- Plats mijotés : daube bourguignonne, joue de bœuf confite
- Fromages affinés : époisses, langres, comté vieux
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Prieuré Roch
Cuvée : Nuits-Saint-Georges Premier Cru Vieilles Vignes
Année : 2022
Région : Bourgogne, Côte de Nuits
Appellation : Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Pinot Noir
