Nez : finesse et pureté
Le nez s’ouvre sur des arômes de citron, de pomme verte et de poire, avec des nuances florales légères et une minéralité saline et crayeuse caractéristique des meilleurs Chablis. Avec l’aération, apparaissent des touches légèrement iodées et beurrées, révélant la maîtrise de l’élevage.
Bouche : équilibre et profondeur
En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur vive et sa tension élégante. L’attaque est franche, soutenue par une acidité fine qui structure le vin. La finale est longue, saline et d’une grande pureté, offrant une expression typique d’un Grand Cru de Chablis.
Accords mets et vin
Le Grenouilles 2019 se marie idéalement avec :
- Fruits de mer et coquillages : huîtres, Saint-Jacques, langoustines.
- Poissons nobles : bar, turbot, sole.
- Plats légers et sauces citronnées : risotto au citron, veloutés de légumes.
- Fromages frais : chèvre frais, fromage de lait cru léger.
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Louis Michel & Fils
Année : 2019
Région : Bourgogne, Chablis
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
