Nez : pureté et éclat
Ce millésime 2020 s’ouvre sur un nez raffiné, où dominent des fragrances de poire mûre, pêche blanche et zeste de citron vert, soulignées par une délicate touche de fleur d’acacia. On perçoit aussi une minéralité fine, évoquant la craie humide et la pierre chauffée, signature du terroir Les Tremblots. Un élevage subtil, sans excès de bois neuf, laisse émerger des notes de vanille douce et de beurre frais, sans jamais masquer la structure élégante du vin.
Bouche : tension, élégance et longueur
En bouche, ce vin impressionne par une texture soyeuse et une finesse exceptionnelle. L’attaque est délicate, rapidement portée par une tension acidulée précise. Le palais révèle des saveurs de fruits blancs croquants, de citron confit et de groseille à maquereau, soutenues par une minéralité saline persistante. La finale s’étire avec une belle longueur, laissant une impression de pureté et de fraîcheur rafraîchissante – ce qui distingue clairement cette cuvée dans la gamme du domaine.
Accords mets et vin : raffinés et gastronomiques
Ce Puligny‑Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes 2020 s’accordera à merveille avec :
- Des poissons nobles (turbot rôti, bar au beurre citronné)
- Des crustacés et fruits de mer (langoustines grillées, coquilles Saint‑Jacques poêlées)
- Une volaille à la crème ou un risotto aux morilles
- Des fromages doux mais affinés (comté jeune, brie de Meaux)
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Hubert Lamy
Cuvée : Puligny‑Montrachet « Les Tremblots » Vieilles Vignes
Année : 2020
Région : Côte de Beaune, Bourgogne, France
Appellation : Puligny‑Montrachet Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
