Nez : Générosité et élégance
Le Châteauneuf-du-Pape Les Sinards 2017 de la Famille Perrin dévoile un nez expressif et raffiné, caractéristique des grands vins du Rhône sud.
Des arômes de cerise noire, framboise confite et mûre sauvage s’entrelacent à des notes épicées de garrigue, poivre doux et thym séché.
Une subtile touche de bois noble et de cuir fin vient parfaire l’ensemble, apportant profondeur et complexité aromatique.
Bouche : Ampleur et harmonie
En bouche, ce millésime 2017 séduit par sa texture ronde et veloutée, soutenue par des tanins souples et soyeux.
Les saveurs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de réglisse s’équilibrent avec une belle fraîcheur, offrant un vin à la fois gourmand et structuré.
La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des nuances de provence, de fumé et de minéralité discrète.
Accords mets et vin : Chaleur et authenticité
Le Les Sinards 2017 s’accorde parfaitement avec :
- Viandes rouges et gibiers : côte de bœuf, agneau rôti, civet de lièvre
- Plats provençaux : daube, tajine d’agneau, ratatouille
- Fromages affinés : tomme de chèvre, cantal, époisses
- Cuisine automnale : champignons, truffe noire, légumes rôtis
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Famille Perrin
Cuvée : Les Sinards
Année : 2017
Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
Degré alcoolique : 14,5 %
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah
