Nez : Fraîcheur et intensité
Le Saint-Joseph 2020 du Domaine Jean-Louis Chave dévoile un nez expressif et vibrant, typique du cépage Syrah sur les coteaux granitiques du nord de la vallée du Rhône.
Des arômes de mûre sauvage, cerise noire et violette s’associent à des notes épicées de poivre noir, de fumé léger et de terre humide.
Le bouquet allie fraîcheur, profondeur et une élégance minérale qui annonce un vin de caractère et de précision.
Bouche : Énergie et équilibre
En bouche, ce millésime 2020 séduit par une attaque franche et soyeuse, soutenue par des tanins fins et mûrs.
Les saveurs de fruits noirs, de réglisse et d’épices s’entrelacent dans une structure élégante et tendue.
La finale, longue et harmonieuse, révèle une pureté aromatique remarquable et une belle fraîcheur, signature du style Chave : intensité maîtrisée et finesse absolue.
Accords mets et vin : Élégance et authenticité
Le Saint-Joseph 2020 s’accorde parfaitement avec :
- Viandes grillées ou rôties : magret de canard, entrecôte, agneau rôti
- Plats mijotés : joue de bœuf, daube provençale
- Fromages affinés : saint-nectaire, tomme de Savoie
- Cuisine de terroir : plats à base de champignons ou de lentilles du Puy
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Jean-Louis Chave
Cuvée : Saint-Joseph
Année : 2020
Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Saint-Joseph AOC
Degré alcoolique : 13,5 %
Cépages : Syrah
