Nez : Profondeur et intensité
L’Hermitage 2020 du Domaine Jean-Louis Chave révèle un nez d’une grande complexité, à la fois dense et raffiné.
Les arômes de mûre sauvage, cassis, violette et poivre noir se mêlent à des notes plus subtiles de fumé, graphite et truffe noire.
Le bouquet, puissant et harmonieux, incarne toute la noblesse du Syrah cultivé sur les pentes mythiques de l’Hermitage.
Bouche : Équilibre et puissance maîtrisée
En bouche, ce millésime 2020 impressionne par sa structure profonde et veloutée, soutenue par des tanins fins et serrés.
Les saveurs de fruits noirs, de réglisse, de épices douces et de terre humide se fondent dans une texture soyeuse et concentrée.
La finale est longue, minérale et persistante, traduisant une intensité remarquable et un potentiel de garde exceptionnel.
Un vin d’équilibre parfait entre force, élégance et complexité — emblématique de la patte de Jean-Louis Chave.
Accords mets et vin : Prestige et caractère
L’Hermitage Rouge 2020 s’accorde idéalement avec :
- Viandes rouges nobles : côte de bœuf, gibier rôti, agneau de sept heures
- Plats mijotés : daube provençale, civet de lièvre
- Fromages affinés : tomme de montagne, salers, bleu d’Auvergne
- Cuisine gastronomique : plats truffés, sauces au vin rouge
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Jean-Louis Chave
Cuvée : Hermitage
Année : 2020
Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Hermitage AOC
Degré alcoolique : 14 %
Cépages : Syrah
