Nez :
Le bouquet est expressif, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise confite, framboise), des notes de garrigue typiques de la région, et une touche épicée de poivre noir et de réglisse. L’évolution apporte une complexité tertiaire avec des nuances de cuir et de sous-bois.
En bouche :
L’attaque est souple, dévoilant une belle matière avec des tanins fondus et une texture soyeuse. L’équilibre est maîtrisé, avec une finale persistante aux accents de prune, d’olives noires et d’herbes provençales. Un vin à maturité, élégant et gourmand.
Accords mets & vin
Le Château Pignan 2013 accompagne merveilleusement bien des plats de caractère :
Viandes :
- Agneau rôti aux herbes
- Côtelettes de porc grillées
- Magret de canard sauce au vin rouge
Plats mijotés :
- Daube provençale
- Gardianne de taureau
- Ragoût de légumes à la méditerranéenne
Fromages affinés :
- Tomme de brebis
- Comté vieux
- Brie truffé
Millésime : 2013
Couleur : Rouge
Contenance : 0,75 L
Région : Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Domaine : Château Pignan
Degré alcoolique : 14,5 %
