Nez – Intense, fruité, épicé
Le nez du Clos de l'Oratoire 2022 s'ouvre sur une belle concentration de fruits noirs mûrs : mûre, cerise noire, pruneau. À cela s'ajoutent des notes de réglisse, de poivre doux, de torréfaction légère et une touche de graphite. L'ensemble est à la fois riche et précis, révélant la profondeur aromatique du millésime.
Bouche – Ample, juteuse, structurée
En bouche, le vin offre une attaque souple, portée par des tanins mûrs et soyeux. Le fruit dominé, accompagné d'arômes de chocolat noir, de cèdre et d'épices. La bouche est généreuse sans excès, avec une fraîcheur bienvenue qui prolonge une finale élégante, minérale et persistante. Un vin équilibré qui allie puissance maîtrisée et finesse naturelle.
Accords Mets & Vin
Le Clos de l'Oratoire 2022 sublime une cuisine de caractère, à la fois rustique et raffinée. Il s'accorde parfaitement avec des plats mijotés, des viandes rôties ou des légumes confits.
Plats conseillés :
- Carré d'agneau en croûte d'herbes
- Filet mignon de porc, sauce au vin rouge
- Caille farcie aux champignons forestiers
- Gnocchis maison, sauce aux truffes
Fromages :
- Saint-Nectaire
- Tomme de brebis affinée
- Brie de Meaux
- Ossau-Iraty
- Millésime : 2022
- Appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé
- Région : Bordeaux (Rive droite)
- Couleur : Rouge
- Domaine : Clos de l'Oratoire
- Contenance : 0,75 L
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc
- Degré alcoolique : 14,5 %
