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Le Nez : Un Bouquet Aromatique Intense
Dès l'ouverture de la bouteille, le Saint-Joseph Les Granits 2010 dévoile un nez intense et complexe, typique du cépage Syrah. Les premières impressions sont marquées par des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes de violette et de garrigue.
Avec l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances épicées, de poivre noir, et de subtiles touches de réglisse et de terre humide, qui témoignent du terroir granitique de la région. Ces arômes, à la fois puissants et délicats, donnent le ton pour une dégustation pleine de promesses.
La Bouche : Puissante et Élégante
En bouche, ce Saint-Joseph Les Granits 2010 offre une belle structure avec des tanins fins mais fermes, bien intégrés. L'attaque est suave, avec une sensation ample et généreuse qui évolue vers une finale persistante.
Les saveurs de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, s'accompagnent d'une légère touche épicée de poivre et de réglisse. Le vin possède une belle fraîcheur, malgré sa maturité, et une complexité qui s'intensifie au fil de la dégustation. En finale, une légère note de fumée et de terre apporte de la profondeur et de l'élégance à l'ensemble.
Accords Mets & Vins : Sublimer les Saveurs
Le Saint-Joseph Les Granits Chapoutier 2010 est un vin qui se marie à merveille avec une variété de plats riches et savoureux. Voici quelques suggestions pour accompagner ce vin d'exception :
- Viandes Rouges Grillées : Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou une côte de veau. La puissance du vin va magnifiquement se marier avec la richesse des viandes.
- Plats en Sauce : Il accompagne à la perfection des plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un ragoût de gibier. La structure et les épices du vin complèteront à merveille les saveurs des sauces riches.
- Fromages Affinés : Ce vin s'accorde également avec des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un comté vieux. Les tanins du Saint-Joseph s'équilibrent parfaitement avec la texture crémeuse des fromages.
- Viandes Sauvages : Ce Saint-Joseph se marie particulièrement bien avec des plats de gibier, comme le cerf rôti ou le sanglier en sauce. Les notes épicées et boisées du vin soulignent la richesse des saveurs sauvages.
- Cuisine Méditerranéenne : Ce vin s'associe également à des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale ou un couscous aux légumes. La fraîcheur et la complexité du vin s'allient harmonieusement avec ces mets parfumés.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Chapoutier
- Année : 2010
- Région : Vallée du Rhône
- Degré : 13,5°
- Cépage : Marsanne
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