Nez
notes intenses de fruits jaunes mûrs (mirabelle, pêche), agrumes confits, fruits secs (amande, noisette), touches briochées et minérales.
Bouche
attaque souple et soyeuse, belle fraîcheur, texture crayeuse, finale saline longue et précise.
Accords mets et vin
Parfait avec :
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Homard ou langoustines grillées
- Volaille aux morilles
- Fromages affinés comme le vieux Comté
Fiche Technique
- Couleur : Champagne blanc
• Litrage : 75 cl
• Domaine : Louis Roederer
• Millésime : 2009
• Région : Champagne
- Degré alcoolique : 12 %
• Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
