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Un nez riche et envoûtant
Dès l'ouverture, ce vin liquoreux dévoile un bouquet aromatique d'une grande intensité. Le nez s'exprime sur des notes exquises d'abricot confit, de miel d'acacia et de fruits exotiques comme la mangue et l'ananas. Des arômes subtils de vanille, d'amande et de fleurs blanches viennent compléter cette palette olfactive envoûtante.
Une bouche onctueuse et équilibrée
Dès la première gorgée, Château Lamothe 2016 séduit par sa texture veloutée et son bel équilibre. La richesse du sucre est parfaitement contrebalancée par une belle acidité, apportant fraîcheur et dynamisme en bouche. On retrouve les notes de fruits confits et de miel, rehaussées par une touche de zeste d'orange et d'épices douces.
La finale est longue, délicate et élégante, laissant une empreinte gourmande et persistante.
Accords mets & vin
Ce vin liquoreux raffiné et aromatique sublime de nombreux plats sucrés-salés et desserts :
Foie gras : mi-cuit ou poêlé, avec un chutney de figues ou de mangue
Fromages affinés : roquefort, bleu d'Auvergne, brie truffé
Desserts fruités et pâtisseries : tarte aux abricots, fraisier, crème brûlée à la vanille
Cuisine exotique et sucrée-salée : curry de volaille à la mangue, tajine aux fruits secondes
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Château Lamothe
- Année : 2016
- Région : Sauternes, Bordeaux
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : sémillon 85% sauvignon 10% muscadelle 5%
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