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Un joyau de Morey-Saint-Denis
Le Clos des Lambrays 2017 incarne la finesse et l'élégance des plus grands Pinots Noirs de Bourgogne. Issu d'un monopole rare, ce Grand Cru du Domaine des Lambrays s'épanouit sur les coteaux de Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Le millésime 2017, marqué par une climatologie douce et régulière, offre une expression particulièrement équilibrée et séduisante de ce terroir d'exception.
Le nez : entre complexité et pureté
Dès la première approche, le nez charme par sa profondeur et sa précision. Des arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille) s'entrelacent avec des notes plus sombres de mûre et de cerise noire. À l'aération, des touches subtiles de violette, de bois noble et d'épices douces (poivre blanc, muscade) viennent enrichir la palette aromatique. Le tout est soutenu par une fraîcheur florale qui témoigne de la jeunesse maîtrisée du millésime.
En bouche : soyeux, raffiné et persistant
En bouche, le Clos des Lambrays 2017 révèle une matière soyeuse, presque veloutée. Les tanins sont fondus, parfaitement intégrés, apportant structure et longueur sans jamais alourdir la dégustation. L'équilibre entre puissance contenue et fraîcheur minérale est remarquable. La finale, longue et complexe, laisse une impression de pureté et de noblesse rare, avec un retour aromatique sur les fruits rouges et une légère touche saline.
Accord mets & vin
Ce Grand Cru s'accorde à merveille avec des plats raffinés comme un filet de veau aux morilles, un pigeon rôti ou encore un risotto aux truffes. Il peut également sublimer une cuisine plus simple mais savoureuse, comme un fromage à pâte molle bien affiné ou un plat végétarien aux champignons des bois.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75cl
- Domaine : Clos des Lambrays
- Année : 2017
- Région : Bourgogne
- Degré : 13,5°
- Cépage : 100% Pinot noir
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