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Nez
Le nez s'ouvre sur un parfum subtil de fruits rouges frais : griotte, fraise des bois, groseille. En filigrane, on perçoit des touches de sous-bois, d'épices douces et une légère minéralité crayeuse, typique des terroirs kimméridgiens.
Bouche
La bouche est droite, tendue, avec une belle vivacité. Le grain de tanin est fin, presque poudré, porté par une acidité naturelle qui prolonge le vin sans lourdeur. Un équilibre parfait entre fruit croquant, structure délicate et profondeur aromatique.
Accords mets et vin
Ce Sancerre Rouge 2019 aime les plats qui font écho à sa finesse. Il accompagnera parfaitement :
- Un filet de volaille rôti aux herbes
- Un thon mi-cuit au sésame noir
- Un risotto aux champignons des bois
- Une tarte salée aux légumes rôtis et fromage de chèvre
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Vacheron
- Année : 2019
- Région : Loire
- Degré : 14°
- Cépage : 100% Pinot noir
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