Nez : Intensité et élégance
Le St. Eden 2019 se dévoile sur un nez complexe et raffiné. Les fruits noirs et rouges mûrs, comme le cassis, la cerise noire et la mûre, se combinent à des touches de cacao, tabac blond et graphite. L’élevage en fût de chêne ajoute des notes délicates de vanille et d’épices douces, donnant un bouquet aromatique dense et harmonieux. La signature unique du terroir de St. Eden se fait sentir dès la première inspiration, alliant puissance et subtilité.
Bouche : Structure et harmonie
En bouche, ce millésime 2019 se distingue par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Les saveurs de fruits noirs sont complétées par une fraîcheur minérale subtile, créant un vin à la fois intense et raffiné. La finale est longue et persistante, ponctuée de notes de cassis, chocolat noir et épices fines, offrant une expérience gustative riche et élégante.
Accords mets et vin : L’alliance parfaite
Le BOND St. Eden 2019 se marie idéalement avec :
- Viandes rouges rôties ou grillées : entrecôte, filet mignon, magret de canard
- Gibiers : chevreuil, sanglier, faisan
- Plats en sauce raffinés : bœuf bourguignon, daube provençale
- Fromages affinés : comté, pecorino, vieux cheddar
Couleur : Rouge
Litrage : 75cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2019
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
