Nez : Fraîcheur et complexité
Le Quella 2018 s’ouvre sur un nez raffiné et expressif. Les fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise noire, la mûre et le cassis, se mêlent à des notes subtiles de tabac, graphite et cacao. L’élevage en fût apporte une touche de vanille et d’épices douces, créant un bouquet aromatique complexe et élégant, fidèle à la signature aérienne et raffinée du terroir de Quella.
Bouche : Finesse et équilibre
En bouche, le millésime 2018 se distingue par sa texture soyeuse et sa précision. Les tanins sont souples mais bien structurés, soutenant un fruit pur et juteux. La finale est longue et délicate, avec des notes de cassis, chocolat noir et épices légères, équilibrées par une fraîcheur minérale. Ce Cabernet Sauvignon révèle une puissance maîtrisée et une élégance remarquable, parfait pour les moments de dégustation exigeants.
Accords mets et vin : Compagnon idéal pour les plats raffinés
Le BOND Quella 2018 accompagne à merveille :
- Viandes rouges tendres : filet de bœuf, onglet, magret de canard
- Gibiers à chair fine : perdreau, faisan, chevreuil
- Plats délicats en sauce : veau aux morilles, bœuf aux champignons
- Fromages affinés doux : brie truffé, camembert, tomme de Savoie
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2018
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
