Nez : Intensité et finesse
Le Vecina 2019 séduit dès le premier contact olfactif. Le nez révèle des fruits noirs concentrés — cassis, mûre et cerise noire — accompagnés de notes de cacao, tabac blond et graphite. L’élevage subtil en fût apporte des nuances de vanille et épices douces, créant une harmonie raffinée entre puissance et élégance. Chaque inspiration laisse percevoir la complexité du terroir volcanique de Vecina, signature emblématique de BOND.
Bouche : Concentration et équilibre
En bouche, ce millésime 2019 se distingue par sa structure imposante mais parfaitement intégrée. Les tanins sont fins, soyeux, soutenant un fruit pur et juteux. La finale est longue, harmonieuse et persistante, avec des touches de cassis, chocolat noir et épices poivrées, équilibrées par une fraîcheur minérale. Le vin combine puissance et finesse avec une précision remarquable.
Accords mets et vin : Compagnon des grands plats
Le BOND Vecina 2019 s’accorde idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties : côte de bœuf, entrecôte maturée, magret de canard
- Gibiers : chevreuil, sanglier, canard sauvage
- Plats en sauce : daube, ossobuco, bœuf bourguignon
- Fromages affinés : comté, vieux cheddar, pecorino
C’est un vin pensé pour la gastronomie et les grandes occasions, offrant un équilibre parfait entre richesse aromatique et élégance.
Couleur : Rouge
Litrage : 75cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2019
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
