Nez : Profondeur et intensité
Le BOND Vecina 2018 dévoile un nez d’une grande richesse aromatique. On y retrouve des notes intenses de cassis, mûre et cerise noire, relevées par des accents de graphite, cacao amer et violette. À l’aération, des nuances élégantes de bois de cèdre, d’épices douces et de tabac blond apparaissent, offrant une profondeur et une complexité remarquables. Ce bouquet précis et raffiné illustre parfaitement la puissance du terroir volcanique de Vecina.
Bouche : Structure et raffinement
En bouche, le millésime 2018 séduit par sa texture dense et veloutée. Le fruit, pur et concentré, s’étire sur une trame tannique fine et parfaitement intégrée. La puissance du Cabernet Sauvignon est équilibrée par une fraîcheur minérale qui apporte tension et élégance. La finale, longue et harmonieuse, révèle des notes de cacao, cerise noire et épices poivrées, laissant une impression de force maîtrisée et de précision absolue.
Accords mets et vin : L’art du mariage entre intensité et élégance
Le BOND Vecina 2018 accompagne à merveille des plats riches et savoureux :
- Viandes rouges rôties ou grillées : entrecôte maturée, côte de bœuf, magret de canard
- Gibiers : filet de chevreuil, civet de sanglier, canard sauvage
- Plats en sauce : bœuf bourguignon, ossobuco, daube provençale
- Fromages affinés : vieux cheddar, comté, pecorino
C’est un vin taillé pour la gastronomie, idéal à savourer lentement, dans le calme d’un grand moment de dégustation.
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2018
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
