Nez – Net, fruité, légèrement boisé
Le nez du Duhart-Milon 2014 s’ouvre avec une belle intensité sur des arômes de fruits rouges et noirs frais : cerise, framboise, mûre. À l’aération, des notes plus complexes apparaissent : épices douces, boîte à cigares, vanille légère et une pointe de graphite. Un nez élégant, précis et parfaitement équilibré, reflet fidèle du terroir de Pauillac.
Bouche – Structurée, droite, pleine de finesse
En bouche, ce millésime séduit par une attaque franche et une matière finement texturée. Les tanins sont présents mais déjà fondus, apportant une belle sensation de souplesse. Le cœur de bouche révèle des saveurs persistantes de fruits mûrs, d’épices et de bois noble. L’ensemble est harmonieux, dynamique et long en finale, avec une fraîcheur agréable qui invite à y revenir.
Accords Mets & Vin
Le Château Duhart-Milon 2014 est un vin de table par excellence, capable d’accompagner une large gamme de plats sans jamais dominer. Il brille particulièrement sur des mets mijotés et des viandes rouges grillées ou rôties.
Suggestions d’accords :
- Entrecôte grillée, sauce bordelaise
- Magret de canard, réduction de cassis
- Tajine d’agneau aux pruneaux
- Cèpes poêlés, ail et persil
Fromages :
- Saint-Nectaire fermier
- Tomme de Savoie
- Comté 18 mois
- Millésime : 2014
- Appellation : Pauillac AOC
- Classement : 4e Grand Cru Classé (1855)
- Région : Bordeaux – Médoc – Rive gauche
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Duhart-Milon
- Contenance : 0,75 L
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Degré alcoolique :13 %
