Nez – Fin, expressif et gourmand
Le nez s'ouvre sur une belle intensité fruitée. On y retrouve des notes d'abricot confit, de pêche blanche et d'ananas rôti, soutenues par des arômes de miel d'acacia, de zeste d'orange et une touche discrètement vanillée issue de l'élevage. L'ensemble est à la fois délicat et envoûtant, sans excès de lourdeur.
Bouche – Douce, équilibrée, rafraîchissante
En bouche, le vin séduit par sa texture onctueuse et veloutée, immédiatement contrebalancée par une belle vivacité. Le sucre est bien intégré, laissant place aux saveurs de fruits exotiques, de marmelade et de fleurs blanches. Une fine acidité finale prolonge la dégustation avec élégance, sans lourdeur ni saturation.
Un Sauternes accessible, harmonieux et très plaisant, aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de mets sucrés ou salés.
Accords Mets & Vin
Le Carmes de Rieussec 2020 s'accorde merveilleusement avec des plats sucrés-salés et des desserts fruités :
- Foie gras mi-cuit et chutney de figues
- Filet de volaille aux fruits secs et épices douces
- Crevettes sautées à la mangue et gingembre
- Tarte tatin ou crumble aux poires
- Bleu d'Auvergne, roquefort ou fourme d'Ambert
- Couleur : Blanc moelleux
- Contenance : 0,75 L
- Millésime : 2020
- Appellation : Sauternes AOC
- Région : Bordeaux – Sud Gironde
- Domaine : Château Rieussec
- Classement : Second vin
- Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
- Degré alcoolique : Environ 13,5 %
