Nez – Intensité aromatique et complexité
Le nez du Nénin 2019 est expressif dès l'ouverture. Il développe une belle richesse aromatique autour de fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis, cerise noire), relevée par des notes épicées, de bois noble, de cacao et une touche subtile de violette. La finesse du Cabernet Franc apporte une signature florale et légèrement mentholée très agréable.
Bouche – Concentration, finesse et longueur
En bouche, ce millésime impressionne par sa texture veloutée et sa structure équilibrée. L'attaque est ample, puis le vin évolue avec une grande fluidité, porté par des tanins ronds et bien intégrés. On y retrouve des saveurs intenses de cerise noire, de prune, de grillé délicatement, avec une minéralité tendue en finale qui prolonge le plaisir.
Un vin profond et harmonieux, taillé pour la garde, mais déjà accessible dans sa jeunesse.
Accords Mets & Vin
Ce Pomerol racé s'accorde parfaitement avec une cuisine savoureuse et raffinée :
- Quasi de veau rôti, jus au romarin
- Filet de bœuf Rossini, sauce périgueux
- Épaule d'agneau confite aux herbes
- Cèpes poêlés et polenta crémeuse
- Fromages affinés : Ossau-Iraty, vieux mimolette, tomme de brebis
- Couleur : Rouge
- Contenance : 0,75 L
- Millésime : 2019
- Appellation : Pomerol AOC
- Région : Bordeaux (Rive droite)
- Domaine : Château Nénin
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc
- Degré alcoolique : 14 %
