Nez – Intensité fruitée et sophistication
Dès l’ouverture, le nez dévoile une palette aromatique dense et complexe. Les premiers arômes évoquent des fruits noirs bien mûrs – cassis, myrtille, prune noire – accompagnés de notes florales délicates (violette, iris). À l’aération, le vin gagne en complexité, révélant des nuances de cacao pur, de graphite, de bois toasté et d’épices douces.
Un nez riche et structuré, qui augure d’un vin de très grande classe.
Bouche – Concentration, équilibre et fraîcheur
En bouche, le Mouton Rothschild 2022 impressionne par sa densité parfaitement maîtrisée. L’attaque est franche, portée par une matière pleine et juteuse, avec des tanins fins mais présents, qui assurent une excellente tenue. Le vin évolue avec élégance sur des saveurs de cerise noire, de réglisse, de minéralité saline et de cèdre.
La finale est longue, droite et éclatante, marquée par une belle tension qui équilibre la puissance du millésime.
Accords Mets & Vin
Ce millésime généreux et structuré s’accorde avec des plats gastronomiques aux saveurs profondes et travaillées :
- Côte de bœuf grillée au feu de bois
- Pigeon rôti, jus réduit au porto
- Carré d’agneau en croûte d’herbes
- Ravioles de champignons à la truffe noire
- Plateau de fromages affinés : vieux gouda, comté 36 mois, tomme de montagne
- Couleur : Rouge
- Contenance : 0,75 L
- Millésime : 2022
- Région : Pauillac, Bordeaux, France
- Domaine : Château Mouton Rothschild
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Degré alcoolique : 13,5 %
