Domaine Peyre Rose Les Cistes, Languedoc-Roussillon, Vin de France 2016

Découvrez Domaine Peyre Rose "Les Cistes" Vin de France 2016

Une cuvée emblématique et rare du Languedoc (France), signée par le Domaine Peyre Rose. Issu d’un long élevage et d’une viticulture exigeante, ce vin incarne une vision singulière du temps long, où la patience façonne des vins profonds, structurés et d’une grande complexité aromatique.

Nez : intense, fumé et d’une grande profondeur

Le nez s’ouvre sur une expression dense de fruits noirs mûrs — mûre sauvage, cassis, prune — accompagnés de notes de garrigue, d’olive noire et d’épices méditerranéennes. À l’aération, des nuances plus complexes apparaissent : poivre noir, réglisse, cacao et une touche légèrement fumée. L’ensemble est puissant, évolutif et d’une grande richesse aromatique.

Bouche : ample, structurée et patinée

En bouche, l’attaque est large et profonde, portée par une matière concentrée mais parfaitement intégrée. Les tanins sont fins, polis par le temps, et structurent un ensemble où les fruits noirs, les épices et les notes fumées s’entrelacent avec harmonie. La fraîcheur équilibre la richesse, apportant tension et allonge. La finale est très longue, persistante, avec une sensation de profondeur et d’élégance évolutive.

Accords mets & vin

Ce Domaine Peyre Rose "Les Cistes" 2016 s’accorde idéalement avec :
Viandes rouges (côte de bœuf, entrecôte grillée)
Gibier (sanglier, chevreuil)
Plats mijotés (daube, civet, ragoûts traditionnels)
Agneau (gigot rôti, épaule confite)
Fromages affinés (tomme, brebis, comté)

Fiche technique

Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Peyre Rose
Cuvée : Les Cistes
Année : 2016
Région : Languedoc, France
Appellation : Vin de France
Degré alcoolique : 14 % vol.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre