Domaine Peyre Rose Les Cistes, Languedoc-Roussillon, Vin de France 2009

Découvrez Domaine Peyre Rose "Les Cistes" (ex Clos des Cistes) Vin de France 2009

Une cuvée légendaire et rare du Languedoc (France), signée par le Domaine Peyre Rose. Issue d’une viticulture biodynamique et d’un long élevage en cave, cette cuvée emblématique de Marlène Soria incarne une vision exigeante du vin : profondeur, patience et expression pure du terroir méditerranéen.

Nez : profond, épicé et d’une grande complexité

Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs très mûrs — mûre sauvage, cassis, prune — associés à des notes de garrigue, de moka et de réglisse. À l’aération, apparaissent des nuances fumées, légèrement toastées, mêlées à des touches d’épices douces et de sous-bois. L’ensemble est puissant, noble et évolutif, avec une grande richesse aromatique.

Bouche : ample, structurée et d’une longueur remarquable

En bouche, l’attaque est dense et enveloppante, avec une matière concentrée mais parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins, polis par le temps, et soutiennent une trame aromatique profonde dominée par les fruits noirs, les épices et des notes fumées. La fraîcheur reste bien présente, apportant tension et énergie. La finale est très longue, harmonieuse et persistante, marquée par une élégance patinée par l’âge.

Accords mets & vin

Ce Domaine Peyre Rose "Les Cistes" 2009 s’accorde idéalement avec :
Viandes rouges (côte de bœuf, filet grillé)
Gibier (chevreuil, sanglier, canard rôti)
Plats mijotés (daube, civet, ragoûts traditionnels)
Agneau (gigot aux herbes, carré rôti)
Fromages affinés (tomme, brebis, comté)

Fiche technique

Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Peyre Rose
Cuvée : Les Cistes (ex Clos des Cistes)
Année : 2009
Région : Languedoc-Roussillon, France
Appellation : Vin de France
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre