Nez – Profond, évolué, majestueux
Le nez du Pétrus 1985 offre une palette aromatique complexe et envoûtante. On y perçoit d'abord des arômes de prune noire mûre, de cerise confite et de figue sèche. En s'ouvrant, le bouquet dévoile des nuances tertiaires raffinées de truffe noire, de tabac blond, de cuir patiné et de bois précieux. Une touche de réglisse et de terre humide complète ce profil olfactif captivant.
Bouche – Veloutée, équilibrée, persistante
En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et enveloppante. Les tanins sont parfaitement fondus, offrant un toucher de bouche exceptionnel. Les saveurs de fruits noirs macérés, de cacao amer et de notes fumées s'entrelacent harmonieusement. La finale est longue, noble et d'une grande complexité, confirmant la grandeur du terroir de Pomerol.
Accords Mets & Vin
Un vin de cette stature se mariera avec des mets raffinés, classiques et puissants, capables de respecter son équilibre délicat et sa maturité.
Plats d'exception :
- Filet de bœuf aux morilles
- Rôti de veau aux truffes
- Magret de canard, réduction au vin vieux
- Lièvre à la royale
Fromages affinés :
- Brie de Meaux truffé
- Saint-Nectaire fermier
- Comté affiné 24 mois
- Cantal entre-deux
- Millésime : 1985
- Appellation : Pomerol AOC
- Région : Bordeaux – Rive droite
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Pétrus
- Contenance : 0,75 L
- Cépage : 100 % Merlot
- Degré alcoolique : 13 % vol.
