Nez : une symphonie aromatique
Dès l’ouverture, le nez s’ouvre sur une palette aromatique riche et complexe. Des notes de cassis intense et de framboise vive dominent, accompagnées de touches d’épices douces et de florales. Cette complexité olfactive témoigne du terroir unique de l’Echézeaux et du savoir-faire du domaine.
Bouche : harmonie et structure
En bouche, La Grande Complication 2021 révèle une texture soyeuse et une structure tannique élégante. L’attaque est franche, suivie d’un milieu de bouche ample et équilibré. Les saveurs de fruits rouges mûrs s’harmonisent avec des notes épicées subtiles, offrant une finale longue et persistante.
Accords mets & vin : une alliance parfaite
Ce Grand Cru se marie idéalement avec des mets raffinés tels que :
- Viandes : magret de canard aux fruits rouges, gibier rôti
- Fromages : fromages affinés à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin
- Plats végétariens : risotto aux cèpes, légumes rôtis au four
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Mongeard Mugneret
- Année : 2021
- Région : Bourgogne
- Degré alcoolique : 13,5°
- Cépage : 100% Pinot Noir
