Nez : une palette aromatique raffinée
Dès l’ouverture, le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cassis, de mûre et de prunelle, enrichis de notes florales de violette et de lavande. Une touche minérale de pierre concassée et des effluves boisées de cèdre et de tabac viennent compléter ce bouquet complexe, promettant une dégustation pleine de nuances.
Bouche : une texture soyeuse et une structure affirmée
En bouche, le Quella 2019 se distingue par sa texture veloutée et sa structure tannique fine. Les saveurs de fruits noirs mûrs sont soutenues par une acidité fraîche et une minéralité subtile. La finale est longue et élégante, marquée par des notes épicées et boisées qui témoignent de son élevage soigné.
Accords mets & vin : une harmonie parfaite
Ce vin s'accorde merveilleusement avec des mets raffinés tels que :
- Viandes : magret de canard aux fruits rouges, côte de bœuf grillée, carré d'agneau aux herbes
- Fromages : fromages affinés à pâte dure comme le Comté, le Gruyère ou le Manchego
- Plats végétariens : risotto aux cèpes, légumes rôtis au four
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Bill Harlan
- Année : 2019
- Région : Napa, USA
- Degré alcoolique : 14,5°
- Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
