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Le Nez : Fraîcheur et Élégance
Le Blanc de Blancs - Brut dévoile dès l'ouverture un nez lumineux et délicat. Ce champagne offre une première impression de fraîcheur avec des arômes d'agrumes tels que le citron et le pamplemousse, qui se mêlent à des notes plus florales de fleurs blanches, comme l'acacia et le jasmin. Ces arômes frais et intenses sont complétés par des nuances subtiles de pain grillé et de noisette, témoignage de son élevage minutieux. En s'aérant, le bouquet devient encore plus complexe, avec une légèreté d'ensemble qui invite à la dégustation.
La Bouche : Vivacité et Rondeur
En bouche, le Blanc de Blancs - Brut est un véritable régal pour les sens. Il s'ouvre sur une attaque nette et fraîche, avec une acidité parfaitement équilibrée, qui donne au champagne une grande légèreté et une sensation de vivacité. Les arômes d'agrumes et de fruits à chaise blanche, comme la poire et la pêche, sont bien présents, offrant une texture souple et un joli volume. Le perlage est fin et élégant, apportant une sensation de légèreté en bouche. La finale est marquée par une belle minéralité, laissant une impression nette et persistante, avec une touche discrète de brioche qui vient ajouter une dimension gourmande au vin.
Les Accords Mets & Vin : L'Accord Parfait pour Chaque Moment
Le Champagne Gremillet Blanc de Blancs - Brut est un champagne polyvalent qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance en font un compagnon idéal pour des repas raffinés. Voici quelques suggestions pour sublimer ce champagne :
- Fruits de Mer et Crustacés : Ce champagne s'accorde parfaitement avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines grillées. La fraîcheur du Blanc de Blancs met en valeur la délicatesse des fruits de mer.
- Poisson Grillé et Sushis : Les arômes fruités et floraux du champagne se marient magnifiquement avec un saumon grillé ou des sushis, offrant un équilibre parfait entre la fraîcheur du poisson et la structure du vin.
- Fromages à Pâte Molle : Pour accompagner des fromages tels que le brie ou le chèvre frais, ce champagne apporte une touche de légèreté qui sublime la texture crémeuse et les saveurs douces des fromages.
- Plats Gastronomiques Légers : Le Blanc de Blancs est un excellent choix pour des plats raffinés comme un risotto aux légumes de saison, une salade de langoustines ou des asperges en vinaigrette. Sa vivacité rehausse ces mets tout en respectant leur finesse.
- Apéritifs et Tapas : Idéal pour les moments de convivialité, il s'accorde parfaitement avec des canapés au saumon fumé, des tartines de foie gras ou des amuse-bouches aux herbes fraîches.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Gremillet
- Année : NM
- Région : Champagne
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : 100% Chardonnay
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