Nez – Délicat, pur, raffiné
Le premier nez s’ouvre sur des arômes d’une grande finesse : zeste de citron confit, amande fraîche, fleur blanche, puis des touches plus évoluées de noisette grillée, pomme jaune et brioche. L’ensemble est aérien, cristallin, d’une élégance minérale impressionnante. Un nez d’une profondeur sobre, tout en subtilité.
Bouche – Précise, ciselée, longue
En bouche, l’attaque est droite, fraîche, presque salivante. Le Champagne Cristal 2015 se distingue par une texture soyeuse, une bulle ultra-fine et une tension parfaitement intégrée. Des saveurs de poire Williams, de zeste d’agrumes, de pain toasté et de pierre à fusil révèlent une grande complexité. La finale est longue, saline, vibrante, avec une belle résonance.
Accords Mets & Champagne
Cristal 2015 se déguste idéalement à table, accompagné de mets nobles et épurés qui soulignent sa pureté et sa profondeur.
Plats recommandés :
- Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et huile d’olive
- Homard rôti, mousseline de céleri
- Turbot meunière, beurre noisette et câpres
- Sashimi de daurade royale, zeste de yuzu
Fromages fins :
- Parmesan affiné
- Brie truffé
- Comté 18 mois
- Chaource fermier
- Millésime : 2015
- Appellation : Champagne Grand Cru
- Maison : Louis Roederer
- Couleur : Blanc
- Contenance : 0,75 L
- Degré alcoolique : 12 % vol.
- Cépages : 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
