Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion, France 2019

Cheval Blanc 2019 – Saint-Émilion Grand Cru Classé A

Le Château Cheval Blanc 2019 incarne l'excellence d'un vin rouge emblématique de Saint-Émilion. Ce millésime remarquable exprime toute la richesse et la précision du terroir, offrant une alliance rare entre puissance, fraîcheur et élégance.

Nez

Le nez dévoile une grande complexité aromatique, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis et la cerise noire. Des notes florales de violette et de pivoine s'entremêlent à des nuances subtiles de tabac blond, d'épices douces et de bois précieux, apportant une profondeur et une finesse remarquables.

Bouche

En bouche, Cheval Blanc 2019 se distingue par une texture souple et soyeuse, soutenue par des tanins délicats et une fraîcheur éclatante. L'équilibre entre Merlot et Cabernet Franc confère au vin une structure précise et harmonieuse. La finale est longue et persistante, avec des touches de cacao, de graphite et de fruits confits. Ce vin offre un potentiel de garde exceptionnel, promesse d'une évolution remarquable au fil des années.

Accords mets et vin

Ce grand cru classé s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux figues ou un gibier rôti. Il accompagne également très bien les fromages affinés tels qu'un vieux Comté ou un Saint-Nectaire. Servir à une température de 16 à 18°C, après une aération d'environ une heure, afin d'en révéler toute la complexité.

Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Cheval Blanc
Année : 2019
Région : Bordeaux – Saint-Émilion
Degré alcoolique : 14,5 %
Cépage :  Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon