Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France 2016

Château Pontet-Canet, Pauillac, France 2016

Le Château Pontet-Canet 2016 est un grand cru classé de Pauillac d'une intensité et d'une pureté exceptionnelles. Ce millésime 2016 se distingue par une robe profonde et brillante, des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de prune, soutenus par des notes élégantes de violette, de cèdre et d'épices douces.

En bouche, le Château Pontet-Canet 2016 offre une structure tannique d'une grande finesse, une texture soyeuse et une finale longue, fraîche et harmonieuse. Ce vin rouge de Bordeaux illustre parfaitement l'équilibre entre puissance et élégance qui fait la renommée des grands vins de Pauillac. Parfait à déguster aujourd'hui ou à conserver en cave pour un vieillissement optimal.

Nez – Profond, complexe, racé

Dès le premier nez, Pontet-Canet 2016 impressionne par sa pureté et son intensité. Les arômes de cassis, mûre, cerise noire se fondent dans des notes plus des complexes de cèdre, tabac blond, épices douces et une subtile touche minérale évoquant le crayon graphite. Le bouquet est dense, élégant et parfaitement défini.

Bouche – Précise, structurée, vibrante

En bouche, l'équilibre est remarquable. Le vin s'ouvre sur une matière ample et soyeuse, portée par des tanins ciselés mais puissants. L'acidité naturelle du millésime apporte une fraîcheur dynamique, mettant en valeur les saveurs de fruits noirs, d'encens, de chocolat noir et de roche humide. La finale est longue, saline, aérienne, preuve d'une grande maîtrise.

Accords Mets & Vin

Ce vin noble mérite des mets de haute gastronomie, où les textures riches rencontrent la structure élégante de ce Pauillac.

Plats conseillés :

• Filet de bœuf Rossini, sauce au Madère
• Côtelettes d'agneau de lait, ail confit
• Pigeonneau rôti, réduction au vin rouge
• Tajine de veau aux pruneaux et épices fines

Fromages affinés :

• Salaires
• Laguiole
• Brie aux truffes
• Bleu d'Auvergne

• Millésime : 2016
• Appellation : Pauillac – Grand Cru Classé (1855)
• Région : Bordeaux – Rive Gauche
• Couleur : Rouge
• Domaine : Château Pontet-Canet
• Contenance : 0,75 L
• Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Degré alcoolique : 13,5 %