Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru, France 1997
Découvrez Château Angélus 1997
Un vin emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru Classé issu du prestigieux domaine Château Angélus 1997, l'un des fleurons de Saint‑Émilion. Ce millésime 1997, bien que moins réputé que certaines années phares du domaine, présente une belle expression bordelaise évoluée après plusieurs décennies de garde, avec une élégance et une profondeur qui séduisent les amateurs de grands vins gardés.
Nez : profond, riche et évolué
Le bouquet s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, comme cassis, pruneau et mûre, enrichi de nuances de tabac, cèdre, épices et sous-bois . Avec l'âge, ces arômes se développent vers des parfums plus des complexes de cuir léger et de bois grillé, témoignant de la maturité du vin.
Bouche : harmonieuse et structurée
En bouche, le vin offre une matière douce, veloutée et équilibrée, avec des tanins encore présents mais assouplis par le temps. Les saveurs de fruits noirs persistantes, accompagnées d'une légère touche fumée et épicée. La finale, bien que plus discrète que sur des millésimes plus solaires, reste élégante et plaisante, fidèle à l'esprit des grands classiques bordelais.
Accords mets & vin
Ce Château Angélus 1997 s'accorde parfaitement avec :
- Gibier en sauce (daube de sanglier, civette)
- Viandes rouges rôties ou grillées
- Agneau rôti aux herbes
- Fromages affinés à pâte ferme
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Angélus
Année : 1997
Région : Bordeaux – Saint-Émilion Grand Cru Classé
Degré alcoolique : 13 % vol.
Cépages : Merlot et Cabernet Franc
